調理師、シェフ、食の資格、免許をさらに活かせる フードビジネスコーディネーター
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【レストラン編】
〔 目 次 〕
第１章
ビジネス開始の心構え
第２章
ビジネス・プランの手順
第３章
ビジネス・タイプの策定
第４章
店舗開発の手法
第５章
商品づくりのポイント
第６章
経営計画のつくり方
第７章
開店計画について
第８章
資金計画はどうするか
第９章
官庁への届出
第10章
起業家が必読すべき図書
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