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本協会では、フードビジネスコーディネーター2級認定登録者を対象に、ステップアップしたフードビジネスコーディネーター1級の資格認定を実施しており、その受験対策に対応する認定テキスト「フードビジネスコーディネート−ビジネス・プラン企画開発の進め方−」を発刊しております。
ビジネスの本質をつくものを身につけていただくために、経営戦略、マーケティング戦略、ビジネス・プランの企画開発、財務管理が高度なレベルで構成されたものです。
一般の専門書あるビジネス論ではなく、数多くの実例から生まれてきた「原理原則」や「失敗例」など、実務に裏打ちされた体系からまとめてあり、すぐに役立つ実践的な内容でフードビジネスコーディネーター1級を目指す方の最適なテキストです。 |
| 主な内容/目次 |
第1章
フードビジネス経営戦略論
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第3章
組織戦略論 |
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第5章
ビジネス・プラン企画開発論 |
1．現代における企業の役割
2．経営理念
3．ビジヨン
4．産業としての位置づけ
5．経営戦略
6．経営計画と経営管理 |
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1 現代経営者の条件
2 経営者のリーダーシップ
3 組織戦略の確立
4 経営組織の構造
5 組織原則の確立
6 環境適応の組織戦略
7 経営組織の運営 |
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1．ビジネス・プラン戦略
2．ビジネス・コンセプト戦略事例
3．起業家精神
4．ビジネス機会の発見と評価
5．ビジネス・フォーマット
6．メニューの企画開発
7．メニューの企画開発事例
8．店舗の開店計画 |
第2章
フードビジネス・マーケティング戦略論 |
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第4章
人的資源戦略論 |
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第6章
エクセレント・サービス |
1．マーケティングとは
2．マーケティング戦略
3．個性化戦略
4．ブランド戦略
5．お客様創造戦略
6．商品開発戦略
8．商圏開発戦略 |
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1 人的資源戦略
2 新しい人事制度
3 人事システム
4 人事に関する法規
5 人的資源開発
6 教育訓練の基本
7 教育訓練の技法 |
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1．エクセレント・サービス
2．ホスピタリティ社会の実現
3．最優先はスタッフ育成
4．サービス・クォリティの向上
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第7章
会計の知識と実務 |
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1．財務会計
2．管理会計
3．経営分析 |
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| ※別冊：「日本の食環境とフードシステム」 |
| ご注文方法 |
費用を下記の口座にお振込みの上、FAXまたは郵送で協会事務局にお送りください。
※入金確認の上、宅配便（着払い）にてお送り致します。
※お振込み手数料はお申込者のご負担とさせて頂きます |
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| 郵便局口座・通帳番号 |
10020 |
| 番号 |
92714841 |
| 口座名 |
特定非営利活動法人
食環境コーディネート協会 |
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| お問い合わせ |
ＮＰＯ法人食環境コーディネート協会 事務局
〒144-0052 東京都大田区蒲田3-21-4 学校法人 誠心学園内
TEL 03(3734)4411 FAX 03(3734)4089
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| 必要事項 |
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