調理師、シェフ、食の資格、免許をさらに活かせる フードビジネスコーディネーター
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TOP > セミナー/イベント > 福祉食環境コーディネーター受験対策セミナー
[福祉食環境コーディネーター受験対策]
（開催日）
[1]東京：平成21年2月14日（土） 　
  時間 内容
  10:00～10:10 オリエンテーション
１ 10:10～1130 高齢期の栄養と食事
メニュー開発
食事と衛生管理
２ 11:40～12:30 物理特性（硬度・粘性）と調理
  12:30～13:30 休憩（各自昼食）
３ 13:30～14:20 基本調理学①
４ 14:30～15:20 基本調理学②
５ 15:30～16:20 大量調理システムと新調理システム

（試験日）
【1】東京：平成21年2月28日（土）


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